锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 bnGaj ]E  
n?,p2IhB  
补充优质蛋白质: gUB+V4:  
~ .>xpg  
蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 nzZGNBG  
ftRNz  
增加饱腹感: b$(%h&^t  
t;o$ROR>  
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 j&sxSJ=+<  
8xLR`Lme(  
有助减肥: ol'eB%F:  
@ kTF
  
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 6 |N1(Prn  
Z~*'8:0Q  
提高记忆力: P$X(x_[
 
g.WnI3z|  
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 ?}[jbJ2  
+
Is=9CK7  
提高警觉性: SR(_  
w~.Eb!:_oo  
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。  Fc
^c~W  
k9 lbY()
 
保护视力: mS$1;QxF'  
(9f-:Q"d  
蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 3A@8Gi&w  
C$Xt "  
鸡蛋怎么吃有营养? 0t3r?cuW  
WVob-LR  
第一名:带壳水煮蛋 fYi?|A@L  
q(Z`Vr]|  
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 eUn0/&o@  
- R8o%P  
第二名:水煮荷包蛋 s"mfika&"  
)l"Pb!n,a  
第三名:蛋花汤和蒸蛋 &{5 F  
vbjVaECbK  
第四名:煎荷包蛋 #Asf$  
UUb=Q'jh>  
第五名:摊鸡蛋
}B<Q_s3  
C6FLMi)[  
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 ms
3?gu
 
QctO]QS^/  
第六名:炒鸡蛋 %1.Ipn@3  
Q!P9$fb."  
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 lX@u5=Y!_  
?i6&HNZV  
蛋白质 yeSHyG8 4  
]"<^o`n  
最好消化排行榜 }hJ$ 2<dz  
J#`r}mF\  
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 D 8<SC>2W  
tC
U1fv(%  
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 u>U~IC=  
),mMFW  
这两种做法的蛋白质消化率为98%。 xsGr@tJIE  
|9WGD:  
第三名:炒鸡蛋 0rAK8'r 8E  
Ojap l99  
蛋白质消化率为97%。 lQOj\J1G  
46J9soRK>  
第四名:蒸鸡蛋 Y,[q{0AF  
}{4\TOT  
蛋白质消化率92.5%。 `<*6/G/}:  
`>jrH&'Q  
第五名:生鸡蛋 B4=<@%k ;2  
_v%dN[C  
蛋白质消化率仅为30%-50%。 D[*U1s1j  
p]e]0r?o  
维生素 z:.O&~%M0  
Xg%'=5 n  
保存排行榜 u"p?._~2  
".6Li
x1  
加热温度低，营养全面保留。 ;{Rq%XQ  
P/tF71)+  
第二名:蒸蛋 !gZmh E*`\  
v" JC^  
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 
V yG# ?  
&.Xk`OKq  
第三名:水煮荷包蛋 rt'v4Y.j  
I;gWd~*  
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 <<GZ~r 4Jc  
{@g]T3U  
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 823 rPjV  
h^7V]1@:v  
加热温度高，所有维生素都有损失。 <}"q:G(fS  
:pF3i^U  
加热温度高，维生素损失较多。 {#O,;\/  
\V zNUovQ  
原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!